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山形わさび


2009.03.02.Monday

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  山葵を栽培している、東根市の大富農産へ行ってきました。大富農産では、従来の沢水を利用した栽培方法とは全く異なる方法で、農薬・化学肥料を使わず良質な地下水を用いた山葵栽培システムを開発。ハウス内で説明を受けている間に花わさびを摘まんでいただきましたが、香りがありこれがたいへん旨い。山葵といえば静岡・長野が有名だが、「山形わさび」も全国ブランドになることを期待したい。 6万本の山葵は見事でした。